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那天晚上,朋友来家里小坐。刚刚入坐,朋友就说:

“最近,我也跟你学会白水煮菜花了,真的很好吃。”

“你要是喜欢,你还可以做白水煮鱼、白水煮羊肉,白水煮白菜······做起来简单省事,吃起来美味可口。”

“白水煮鱼怎么做?我还真没听说过。”

“白水煮鱼,就是用很少的油,把鱼煎一煎,然后倒进去开水慢火煮10多分钟,可以加一点黄芪、几粒花椒,但一定不能放盐。”

“这样能好吃吗?”

“不信你可以试试啊!那汤是乳白色的,汤煮好后,另在一个容器里,打进去两个鸡蛋一点葱花,然后把烧好的鱼汤倒进去,连香油都不用放,这样的鱼汤,才真叫一个原汁原味、鲜美无比呢!”

“剩下的鱼肉呢?”

“调点蒜泥,沾着吃就可以了,汤也有了菜也有了,一鱼两吃,健康又美味。”

“用什么鱼有讲究吗?”

“没有,随便什么鱼都行,只要不放盐,调料只加姜和花椒,鱼的鲜味就很充足。”朋友听了觉得很不可不可思议。然后我就告诉她:

“自然界中的各种食物,都有只属于自己的味道,而我们总是习惯了加很多调料,这样就容易把食物本身的滋味掩盖了。”

听我们议论得热火朝天,朋友的爱人也参与进来:

“白水煮羊肉,吃的时候一定要有麻汁蒜泥,羊肉切成薄片,汤只加一点香菜和葱花,那羊肉香而不腻,那汤醇厚香浓。越吃越上瘾。”

“以此类推,猪肉、牛肉、鸡肉都可以这样吃,只有这样,你才能够了解,牛肉有牛肉的滋味,鸡肉有鸡肉的滋味!而我们平常吃的这些东西,都是一种味道,因为加了过多的调料在里面,食物本身的味道就淡化了。只是,白水煮菜虽然简单易做,能调出好滋味就不容易了!因为它只依赖食物自身的特色,没有其它的调料加入,你能做得美味可口,就需要很好地掌握炒菜的火候和食材的鲜嫩。”因为突然遇到了知音,我说起话来,就完全不顾别人的感受了。

“来你们家好多次,也没见你做什么白水煮鱼、白水煮羊肉,说得这么好,什么时候做出来,让我们尝尝才算数。”

“你们来吃饭,我当然要顾及你们的饮食习惯了,其实我说得好吃的东西,你们未必也觉得好吃。这和做饭是一样,各人有各人的口味,很多时候,是习惯了就好吃了!所以中国有很多菜系,东西南北,各具特色。”

然后,我们从简单饮食,又说到简单生活,再说到简单人生。

其实我觉得,吃饭真的是越简单越好,南瓜粥、小咸菜,加上两片馒头片或者一个煮鸡蛋,早餐就解决了。中午的时候,炒点茄子或者豆角,凉拌一点小黄瓜,一热一凉,从容自得。晚饭就更简单了,一杯豆浆足够了!

因为生活的简单,更利于心灵的丰富! 一件看似简单的事情,因为你长时间的坚持,往往就变得不简单了!量变引发的质变,在我们身边,比比皆是。比如江西婺源的油菜花,普罗旺斯的薰衣草,一望无际的大草原... ...很简单、很普通的东西,因为多了就壮观了,就震撼了!

所以,你能把简简单单的生活,过得美滋美味,这也是一种成功啊! 记得很久以前,在网络上看到一段话,说得极好,粘贴在这里和大家共享:

让外表简单一点,内涵就更丰富一点;

让需求简单一点,心灵就更丰富一点;

让言语简单一点,勾通就更丰富一点;

让私心简单一点,友情就更丰富一点;

让情绪简单一点,人生就更丰富一点;

让环境简单一点,空间就更丰富一点;

让爱情简单一点,幸福就更丰富一点!

而我要说的是,让饭菜简单一点,滋味就更丰富一点! 简单的滋味才是最丰富的滋味啊!

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